Жара - время отдыха, ягод, фруктов и …кишечных инфекций

Наступила пора активного отдыха на свежем воздухе. Рыночные ряды все больше пестрят, активно созревающими овощами, зеленью, а скоро наступит пора сочных ягод и фруктов. О том, как соблюдать меры предосторожности, чтобы не попасть в плен острых кишечных инфекций в публикации kobrincity.by рассказывает Светлана Яхимчик - помощник врача-гигиениста ГУ «Кобринский зональный центр гигиены и эпидемиологии».

Острые кишечные инфекции (ОКИ) - группа инфекционных заболеваний, вызываемых различными микроорганизмами (бактериями, вирусами) и проявляющихся расстройствами пищеварения, симптомами интоксикации и обезвоживания.

КТО МОЖЕТ ЗАРАЗИТЬ

Источником кишечных инфекций являются люди (больные или бактерионосители). Особенно опасны больные с легкой или стертой формой заболевания, принимающие участие в приготовлении пищи дома, или являющиеся работниками общественного питания, торговли, детских организованных коллективов. Основные симптомы кишечных инфекций - это боль в области живота, тошнота, рвота, озноб, повышение температуры.

МЕХАНИЗМЫ ПЕРЕДАЧИ

Ведущим механизмом передачи является фекально - оральный, реализуемый бытовым (контактно-бытовым), пищевым и водным путями передачи возбудителя. Для отдельных заболеваний (вирусные инфекции) возможна реализация аэрозольного механизма передачи инфекции.

КТО В ЗОНЕ РИСКА

Болеют острыми кишечными инфекциями люди любого возраста, но особенно высока заболеваемость детей. Связано это с недостаточностью защитных сил организма и отсутствием гигиенических навыков. С детьми нужно соблюдать правила гигиены гораздо строже, ведь отпор их организма болезнетворным микробам и их токсинам гораздо слабее, а сам организм страдает от инфекции и истощается в борьбе с ней гораздо быстрее.

АХ, ЛЕТО…

В летний период возрастает вероятность заболеваний острыми кишечными инфекциями, связанными с передачей возбудителя через пищевые продукты. Загрязнение пищевых продуктов происходит во время кулинарной обработки продуктов немытыми руками, при неправильной термической обработке, транспортировке, нарушении сроков хранения.
В жаркие месяцы большую осторожность должны проявлять все, кто выезжает на отдых за город.

ОСНОВНЫЕ МЕРЫ ПРОФИЛАКТИКИ

Напоминаем основные меры профилактики кишечных инфекций:

- всегда необходимо брать с собой запас кипяченой или бутилированной воды;

- купаться только в специально отведенных для этого местах, не заглатывать воду во время купания;

-для мытья овощей и фруктов используйте только кипяченую или бутилированную воду; - используйте в пищу продукты в соответствии со сроками годности и реализации;

- используйте для разделки продуктов (сырых и готовых) отдельные разделочные доски и ножи;

- при покупке овощей и фруктов на рынках отказывайтесь от предложения попробовать тот или иной продукт;

- храните скоропортящиеся продукты в холодильнике с учетом соблюдения требований температурного режима;

- тщательно мойте руки с мылом при возвращении домой, перед едой, перед приготовлением пищи, после посещения туалета;

- не покупайте бахчевые культуры (арбузы, дыни) в разрезанном виде, так как микробы с поверхности легко переносятся и размножаются в сочной мякоти.

БЕРЕГИТЕСЬ СТИХИЙНЫХ РЫНКОВ

И очень важно! Не покупайте продукты на стихийных рынках, в непредназначенных для этих целей местах и у случайных лиц. Если покупаемая вами продукция должна храниться при определенных температурных режимах, которые должны быть отражены на этикетке, но вы видите, что эти требования не выполняются, то от приобретения такого пищевого продукта следует отказаться.

Но если, несмотря на все меры предосторожности, у вас или у ваших близких появился хотя бы один из признаков кишечной инфекции, то очень важно не заниматься самолечением, а немедленно обратиться к врачу.

Помощник врача-гигиениста ГУ «Кобринский зональный центр гигиены и эпидемиологии»
Светлана Яхимчик

Служба информации kobrincity.by

Фото носит иллюстративный характер