Творожная Пасха без яиц: простой рецепт от Кобринского маслосырзавода

Творожная Пасха, наряду с куличом, является неотъемлемым атрибутом праздничного пасхального стола. Если вы ни разу её не готовили, Кобринский маслодельно-сыродельный завод рекомендует попробовать этот вкусный и простой рецепт.

Творожная пасха без яиц

Для приготовления  творожной Пасхи вам потребуется формочка (пасочница). Они бывают пластиковые и деревянные. Однако вместо нее можно использовать и обычный цветочный горшок или дуршлаг, то есть любую емкость с отверстием на дне, через которое будет стекать сыворотка.

Ингредиенты:

• 500 гр творога «Удачный выбор» 6%
• 1/2 стакана сахара (объем стакана – 250 мл)
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1/2 стакана сметаны «Удачный выбор» 26%
• 100 гр сливочного масла «Крестьянское» 72,5%
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана орехов (грецких или других)
• 1/2-3/4 стакана цукатов
• 200 гр шоколада

Пошаговый рецепт

Необходимо подготовить продукты для творожной Пасхи. Сливочное масло нужно оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.

Орехи порубить не очень мелко. Если цукаты крупные, то порезать их на кусочки. Продуктов, указанных в составе, хватает как раз на форму объемом 1 литр.

Перебрать изюм и залить кипятком на 10 минут. Слить воду, отжать изюм и оставить его подсохнуть.

Творог протереть через мелкое сито, чтобы он стал воздушный и однородный. Это очень просто – пересыпаем часть творога в сито и ложкой размазываем.

Сметану смешать с ванильным и обычным сахаром и размешать, чтобы он растворился. 

Получившуюся сладкую сметану добавить к творогу. Добавить туда же размягченное сливочное масло. Хорошо размешать.

В творожную массу насыпать орехи, изюм и цукаты (по желанию можно положить еще апельсиновую или лимонную цедру). Перемешать.

Форму для творожной Пасхи поставить на тарелку и выложить внутри марлей. Наполнить творожной массой. Края марли сложить сверху. 

Придавить грузом, например трехлитровой банкой с водой, закрытой крышкой. Оставить в прохладном месте на 10-12 часов. Сыворотку из тарелки периодически сливать.

Снять груз и поставить пасху в холодильник на несколько часов или на ночь.

Готовую творожную пасху достать из формы, сняв одну сторону пасочницы (или перевернув на тарелку, если форма неразъемная). Заливаем растопленным шоколадом.

Можно украсить творожную пасху по своему желанию разноцветной посыпкой, цукатами.

Вот и все! Красивая и вкусная творожная пасха готова! Лучше всего ее готовить в субботу утром, накануне Пасхального Воскресенья.

При перепечатке контента с сайта kobrincity.by – обязательна прямая активная и индексируемая гиперссылка не ниже второго абзаца.