Стали известны результаты проверки кафе, 19 посетителей которого заболели гастроэнтеритом

После посещения кафе в Бресте больше 10 человек попали в больницу. Заболевшим поставили предварительный диагноз — гастроэнтерит, предположительно инфекционного происхождения, пишет Onliner.

Фото из открытых источников, используется в качестве иллюстрации

Проверка обнаружила ряд нарушений

Представители кафе Lemar, в котором отдыхали пострадавшие, в соцсетях извинились перед гостями и заявили, что ингредиенты блюд, которыми могли отравиться, заменили. Вскоре в кафе начали проверку, 10 мая санэпидемслужба Минздрава выступила с официальным заявлением.

В сообщении говорится, что владельцы и работники кафе допустили ряд нарушений. Среди них — несоблюдение правил термической обработки блюд, которые готовили из сырых эпидемиологически значимых продуктов, и правил личной гигиены. Среди сотрудников заведения тоже оказались заболевшие.

«В связи с выявленными нарушениями работа кафе приостановлена. Начаты административные процессы в отношении должностных лиц, виновных в нарушении требований законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Материалы по итогам проведенного эпидемиологического расследования, а также мероприятий технического (технологического, поверочного) характера будут переданы в органы прокуратуры г. Бреста», — сказано в заявлении.

Чем конкретно отравились посетители, в сообщении не говорится. Известно, что все случилось во время проведения «Гастрофеста». В сет, который подготовил Lemar, входили следующие блюда:

• Тартар из филе дорадо с фирменной заправкой, кремом-чи, копченой черной бриошью и икрой масаго.
• Брискет из говядины с пастой орзо, маринованной пряной спаржей и клубничным кули. 
• Индейка в угольном ромене с соусом демиглас и эспумой из черного трюфеля. 
• Мусс из белого шоколада и белых грибов с гелем из игристого вина, хрустящим крамблом, малиной и хлопьями миндаля.