В Беларуси изменили правила для хлебозаводов и торговли – как это повлияло на ассортимент

В Беларуси изменили правила для производителей. Теперь по санитарным нормам хлебозаводы больше не вправе забирать нереализованную продукцию из торговых объектов. Многолетняя практика возврата больше не действует, сообщили в программе Новости «24 часа» на СТВ. 

Репортаж Кристины Протосовицкой, СТВ

Беларусь – хлебная страна

В самом широком смысле мы боремся за каждое зернышко в полях и трепетно подаем хлеб к столу. А белорусские прилавки удивляют своим разнообразием – одни только брестские пекари предлагают до 700 наименований.

Новые подходы в реализации хлебных изделий действуют с декабря 

Если объяснять просто, то теперь хлебозаводы не забирают черствый хлеб, который не успели продать магазины. Раньше «вчерашний» отправляли на переработку, причем за счет производителя. Транспортные расходы, не считая производственных. Пекари на протяжении многих лет называли это одной из главных проблем отрасли.

«С финансово-экономической стороны для предприятия, потому что это влечет за нами большие дополнительные нагрузки финансовые. Соответственно, мы по чуть-чуть уменьшали. Кому-то доводили процент лимитированный, который он мог возвращать. В принципе, торговля настроилась за какой-то период, и вопросов не было. С 1 декабря 2023 года – запрет. Мы полностью исключили возврат из торговой сети», – рассказала Юлия Юрчик, заместитель генерального директора по коммерческим вопросам предприятия «Берестейский пекарь».

Отказ от возврата не стал шоковым, чтобы торговля адаптировалась и определила оптимальный объем заказа для своих хлебных прилавков. Например, по Бресту объем возврата в прошлом году уже не превышал 1 %.