Недвижимость 
Гостиницы | Усадьбы | Бани 
Кафе и рестораны 
Продукты 
Строительство и ремонт 
Для дома и офиса 
Техника и электроника 
Одежда, обувь, аксессуары 
Сад | Огород 
Зоомир 
Красота 
Спорт и фитнес 
Авто и транспорт 
Отдых и развлечения 
Услуги 
Украшения/ Цветы/ Подарки 
Товары для детей 
Образование 
Связь 
Медицина 
Финансы и право 
Ритуальные услуги 
На прошедшей неделе прошел могилевский региональный этап проекта «100 идей для Беларуси». Победителями в номинации «Агропромышленные технологии и фермерство» стали две школьницы Елизавета Киселева и Александра Дригель из Кричева, которые приготовили варенье из картофеля, пишет 1prof.by.
Фото из открытых источников, используется в качестве иллюстрации
«На одном из уроков девочек заинтересовал процесс получения глюкозы из крахмала. Первой идеей стало получить из картофеля сахар, расщепляя крахмал под действием кислот. Однако с этим возникли сложности. Тогда мы использовали фермент амилазу», — рассказала учительница Инга Ивкина.
Ученицы натерли подготовленный картофель на мелкой терке и смешали с ферментом. Получилась сладкая смесь, к которой не нужно добавлять сахар. Достаточно для вкуса положить в продукт ягоды: смородину, малину, вишню и клюкву.
Есть и другой рецепт, гораздо менее диетический. На нем остановимся подробнее.
Для приготовления варенья нам понадобятся:
- картофель – 350 г;
- сахар – 250 г;
- вода – 80 мл;
- ванильный сахар – 10 г;
- набор пряностей для глинтвейна;
- ром или коньяк – 20 мл.
Помытый и очищенный картофель отварить и растолочь в пюре. В воде растворить сахар, довести смесь до кипения. Убавить огонь и пересыпать в сахарный сироп картофель, ваниль и специи. Варить на медленном огне 15 минут. Затем добавить ром и поварить еще 1-2 минуты. Варенье готово! Можно дать остыть, разлить по банкам и убрать на хранение.
