Чтобы не отказала печень — какие продукты нарушают функцию и строение органа

Образ жизни и питание влияют на здоровье печени. Какие продукты стоит исключить из рациона и как поддерживать работу органа, рассказывает врач-гастроэнтеролог группы компаний «ИНВИТРО» Наталья Морозова.

Какие продукты стоит ограничить в рационе

Не являются полезными для печени многие модные диеты. Например, при кетогенной диете избыток жиров может вызвать жировую болезнь печени и воспаление клеток печени. При увлечении длительным голоданием также возможно повреждение клеток печени и развитие синдрома цитолиза. Например, сливочное масло, которое есть в нашем рационе с самого детства. Оно богато витаминами группы А и D, но в случае, если есть проблемы с печенью, лучше ограничить его употребление или вовсе исключить. Это же правило касается мяса гуся и утки, а также кинзы, щавеля, черемши, киви, клюкви и других кислых продуктов.

Желательно ограничить продукты с большим количеством животных жиров, исключить копчености, крепкий алкоголь, продукты с большим количеством соли, уксуса, с пищевыми красителями и консервантами.

Как фруктоза влияет на печень

Избыточное количество фруктозы в рационе может оказывать отрицательное влияние на печень. Фруктоза меньше дает чувство сытости, чем глюкоза, поэтому её употребление часто сопровождается перееданием и, как следствие, увеличением массы тела. Также фруктоза способствует увеличению количества жиров в клетках печени и прогрессированию жировой болезни печени.

В большей степени такое отрицательное действие имеют газированные напитки с фруктозой, сахарозаменители на основе фруктозы. У натуральных фруктов это действие выражено в меньшей степени. Сладкие фрукты нужно стараться употреблять в небольшом количестве, а при уже резвившихся заболеваниях печени от употребления таких фруктов, а также от мёда лучше отказаться.

Почему соль повреждает клетки печени

Соль в большом количестве нарушает процесс переваривания и усвоение жиров, увеличивая тем самым нагрузку на печень. Кроме того, за счёт этого увеличивается бактериальный рост в кишечнике, нарушается энтерогепатическая циркуляция желчных кислот. Все это может вызвать сгущение желчи, дать предпосылки для образования камней в желчном пузыре.

Как поддерживать здоровье печени

Раз в неделю полезно проводить постные дни: овощи, кисломолочные продукты, яблоки. Нужно ограничить употребление продуктов, богатых холестерином — это масло, маргарин, яйца, колбаса. Для здоровой печени, кроме рационального питания, важно исключить алкоголь и курение, а лекарства принимать только по назначению врача. Будут полезны ежедневные физические нагрузки, достаточное время для сна и отдыха.