В школах Кобринщины выявлены нарушения санитарных норм

15.03.2018 в 13:34

Специалистами санитарной службы Кобринского района в составе постоянно действующей межведомственной комиссии за январь-февраль текущего года мониторингом охвачены 41 учреждение образования. Нарушения санэпидзаконодательства выявлены в 22 учреждениях, что составляет 53,7 %.

Питание является одним из важнейших факторов в обеспечении гармоничного роста и развития детей и подростков и сегодня большое внимание уделяется вопросу организации рационального и сбалансированного питания в учреждениях образования.

Проводится работа по укреплению материально-технической базы пищеблоков (текущие ремонты, приобретение технологического и холодильного оборудования, замена мебели в обеденных залах и пр.); разработаны примерные рационы с учетом потребления пищевых веществ и энергии согласно возрастных особенностей детей.

Нарушения санэпидзаконодательства выявлены в 22 учреждениях, что составляет 53,7 %.

Наиболее типичными нарушениями, выявляемыми в ходе проверок, являются:

• в 34,1 % случаев – необходимость замены технологического и холодильного оборудования;

• в 31,8 % случаев – не соблюдение требований мытья кухонной и столовой посуды, использование кухонной и столовой посуды со сколами и поврежденной эмалью;

• в 10,0 % случаев - отсутствие контроля условий хранения пищевых продуктов, нарушение установленных требований проведения оценки качества готовой пищи;

• в 13,6 % случаев - несоблюдение персоналом требований личной гигиены, не качественная уборка помещений и обработка оборудования.

Для устранения нарушений, выявленных при проведении мониторинга руководителям учреждений образования направлены соответствующие предложения.

Работа по контролю за организацией питания в учреждениях образования будет продолжена.

Заведующий отделением гигиены детей и подростков

ГУ «Кобринский ЗЦГЭ» Людмила Измоденова