Главный трофей конкурса «Чемпиона вкуса» вновь уехал в Кобрин!

Более 5000 человек отдали свои голоса понравившимся образцам на народном конкурсе-дегустации «Чемпион вкуса».  По мнению экспертов дегустаторов продукция под брендом «Коб­ринские сыры» — по праву является гордостью отечественного сыроделия, достаточно легко узнаваема — в том числе в формате закрытых дегустаций. Победа продукции Кобринского завода полностью заслужена.

Более 5000 человек отдали свои голоса понравившимся образцам на народном конкурсе-дегустации «Чемпион вкуса». Вместе с экспертами от науки, производства, ритейла и HoReCa потребители определили лучшие из лучших продукты питания от более чем 70 производителей.

Результаты конкурса впечатляют. Однако организаторы не планируют останавливаться, и совсем скоро нас ожидает открытие новых граней уже такого знакомого конкурса «Чемпион вкуса».

РЕЙТИНГ КОМПАНИЙ-ЛИДЕРОВ ПО КОЛИЧЕСТВУ ПЕРВЫХ МЕСТ В СЕЗОНЕ-2017:

ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод»
ОАО «Витебский мясокомбинат»
ОАО «Здравушка-милк»
ОАО «Молодечненский молочный комбинат»
ОАО «Ошмянский мясокомбинат»

СТАБИЛЬНОСТЬ — ПРИЗНАК МАСТЕРСТВА СЫРОДЕЛОВ

Финишировал очередной сезон народного конкурса-дегустации «Чемпион вкуса». В этом году в нем приняли участие более 80 производителей продуктов питания из Беларуси, России, Польши.

Оргкомитет конкурса выражает благодарность каждому участнику. Ведь надо обладать определенной смелостью, чтобы заявлять свой продукт в сравнительную дегустацию. Да, можно иметь хорошие продажи и не участвуя в конкурсе. И на какое-то время этого будет вполне достаточно. Но подлинный лидер рынка отличается тем, что не живет одним сегодняшним днем. Он всегда должен четко знать, кто его ближайшие конкуренты, в чем их возможные преимущества, какие именно ходы на опережение стоит предпринять. Кроме того, лидер не боится выйти на ринг и на глазах у публики помериться силами с соперниками.

Что стоит за всеми этими словами? Ответы — в нашей публикации.

МНЕНИЯ ЭКСПЕРТОВ-ДЕГУСТАТОРОВ

Одной из особенностей конкурса «Чемпион вкуса» является строгая процедура отбора. Прежде чем допустить тот или иной продукт «на пробу потребителям», его сначала дают оценить в режиме обязательной слепой дегустации (еще одна черта конкурса) профильным специалистам: товароведам, технологам, представителям общепита, ученым и т. д.

Сито отбора неизменно проходили заявленные на конкурс сыры Кобринского МСЗ. Вот несколько мнений представителей экспертно-дегустационной комиссии, работавшей накануне осенней выставки «Продэкспо-2017», после того, как им были расшифрованы номера представленных образцов по завершении процедуры дегустации.

Людмила БОГДАНОВА, кандидат технических наук, заведующая лабораторией технологий маслоделия и сыроделия РУП «Институт мясо-молочной промышленности»:

— В первую очередь хочу отметить профессиональный подход организаторов конкурса, их ставку на объективность. Что касается продукции под брендом «Коб­ринские сыры» — она по праву является гордостью отечественного сыроделия, достаточно легко узнаваема — в том числе в формате закрытых дегустаций. Победа продукции Кобринского завода полностью заслужена».

Светлана МАКСИМЕНКО, категорийный менеджер (молочная группа) сети универсамов «Рублёвский»:

— Если говорить про сыры из Кобрина, представленные на наш суд, то мы с коллегами их оценили весьма высоко — с точки зрения основных характеристик. Помнится, постфактум даже приняли общее коллегиальное решение в пользу кобринских сыров. Отрадно, что мнение народа в итоге совпало с профессиональным.
Кобринская стабильность

И вот что нужно обязательно отметить и подчеркнуть. Попадая в финалы этапов «Чемпиона вкуса» на двух крупнейших отраслевых выставках страны («Белагро» и «Продэкспо») как в прошлом, так и в нынешнем году, сыры из Кобрина неизменно оказывались в числе самых лучших. Напомним, по итогам двух основных этапов конкурса 2016 года все представленные предприятием образцы обязательно становились призерами, а шесть — и вовсе получили первые места. Гран-при конкурса в 2016‑м завоевали сыры «Гауда» и «Успенский».

По совокупности феноменальных достижений в 2016 году жюри «Чемпиона вкуса» вручило ОАО «Кобринский маслодельно-сыродельный завод» главный трофей конкурса, своеобразный Оскар отечественного продовольственного рынка — Кубок чемпионов.

В 2017‑м оргкомитет конкурса принял соломоново решение — лучшим из лучших присваивать звание «Компания-Лидер», чтобы внести определенное разнообразие в стратегию развития и продвижения конкурса.

И четыре первых места плюс один Гран-при «Чемпиона вкуса-2017» обеспечили звание Лидера среди белорусских сыроделов Кобрину.

РОССИЙСКИЙ ПОДХОД К КОБРИНСКИМ СЫРАМ

А вот как уровень качества кобринской продукции в 2017 году оценивают российские покупатели. Анализируя различные высказывания в интернет-источниках, можно привести их к общему знаменателю:

• россияне высоко оценивают тот факт, что сыры Кобринского завода изготовлены из натурального, высококачественного молока, но при этом долго хранятся;
• большой плюс кобринских сыров с точки зрения российского покупателя в том, что в составе нет ненатуральных ингредиентов;
• стабильное качество и отличный вкус были и есть визитными карточками белорусской молочной продукции в целом и кобринских сыров — в частности.

ВОТ ЦЕХ, КОТОРЫЙ ПОСТРОИЛИ В КОБРИНЕ

Основная доля экспортных поставок героя этого репортажа реализуется за пределами страны под знаменитым брендом «Кобринские сыры». Это и неудивительно, если вспомнить, что сегодня на предприятии работает один из самых современных сыродельных цехов на всем постсоветском пространстве. Он был открыт в конце 2015 года и представляет собой мощный, начиненный всевозможной электроникой завод в заводе мирового класса.

Установленный в этом грандиозном цеху европейский комплекс оборудования и использование лучшего молока из Брестского региона позволили предприятию на практике доказать классическую мудрость: «Для совершенства нет предела». Повторим мысль, уже звучавшую в нашем репортаже образца 2016 года. Он был посвящен открытию знакового для всего белорусского сыроделия производственного участка в Кобрине.

Так вот, технологи-сыроделы предприятия были уверены год назад и продолжают отстаивать свое мнение сейчас: «За счет применения специально подобранных заквасок, более глубокой подготовки молока и иных технологических тонкостей нам удалось улучшить качество своего и без того знаменитого продукта, а также создать новые отменные сыры».

С этим мнением согласны многочисленные зарубежные партнеры предприятия. Возможно, именно в таком подходе кроется секрет красивых побед в рамках конкурса «Чемпион вкуса» в 2017 году.

А с другой стороны, на предприятии уверены и в такой непреложной истине. В успехах Кобринского МСЗ на ниве сыроделия основой являются труд и душа абсолютно всех специалистов завода, с невероятной ответственностью, профессионализмом и любовью подходящих к своему Делу. 

ОБЪЯВЛЯЕМ «ЧЕМПИОНА ВКУСА-2017» С ПРИЦЕЛОМ НА 2018 ГОД

Итак, по итогам уходящего года компанией-лидером по количеству первых мест в рамках летнего и осеннего этапов народного конкурса «Чемпион вкуса» признано ОАО «Коб­ринский маслодельно-сыродельный завод».

Четыре блистательные победы, четыре повода для гордости…

Дважды за год в номинации «Сыры с пропионовокислыми бактериями» побеждал благородный «Маасдам».

Летом, в формате выставки «Бел­агро» в категории «Сыры выдержанные (от 180 суток)», Гран-при и безоговорочное 1‑е место занял «Пармский Gold».

А осенью в категории «Сыры голландского типа» триумфатором стал новый кобринский сыр — «Монблан. Снежная вершина» с нежным сливочным вкусом.

Производитель из Кобрина не так давно участвует в конкурсе, но это тот случай, про который говорят: «Хоть и редко, да метко». Практически все продукты завода, заявляемые на «Чемпион вкуса», приводят его к победе. Пожалуй, у Кобрина самая высокая эффективность участия в сравнительных конкурсных дегустациях. И совершенно неважно, где они проводятся — в Минске, Москве или Астане — компания с Брестчины везде на высоте!

Стоит также заметить, что конкуренция за звание Лидера в сезоне-2017 была чрезвычайно острой. По три первых места (то есть отставание от Кобринского маслодельно-сыродельного завода было минимальным) в своем активе имели сразу четыре компании. А это значит, что нас ждет увлекательный сезон-2018.

«Победители «Чемпиона вкуса» достойны признания! Вы — на ринге. Рыночных вам побед!»

Андрей КИРЕЕНКО, 
председатель оргкомитета конкурса «Чемпион вкуса»

Конкурс «Чемпион вкуса» прошел 11‑й раз в рамках выставки «Продэкспо-2017». В течение трех дней на стенде конкурса потребители пробовали и голосовали за продукты в 35 номинациях. К слову, в этом году к привычному списку номинаций добавились новые категории: «Хлеб зерновой», «Пряники» и «Вареники».

Как всегда, на стенде «Чемпиона вкуса» было многолюдно. Но в осеннем сезоне организаторы вышли за рамки «стендовой» дегустации. Наш movable tray (мобильный поднос) курсировал по всей территории выставочного центра, чтобы свой голос могли отдать не только гости, но и экспоненты выставки. А лучшим дегустатором, показавшим отличные познания в тонкостях вкуса, стала начальник коммерческого отдела ОАО «Оршанский молочный комбинат» Наталья Черномордик.

Конкурс «Чемпион вкуса» развивается, и теперь продукты, не имеющие аналогов на белорусском рынке, также принимают участие в дегустации. ИООО «АРВИБЕЛАГРО» (Литва) представило три уникальных продукта: «Карпаччо из индейки», «Палочки к пиву» и чипсы «Балтийские» из мяса индейки. По-настоящему фаворитом потребителей стали чипсы «Балтийские» из мяса индейки за свой необычный вкус, стильную упаковку и демократичную цену.

ОАО «Дятловский сыродельный завод» представил на суд потребителей мягкий сыр Ricotta. Чаще других мы фиксировали такие отзывы, как «нежный вкус» и «приятное послевкусие», а по итогам образцу присвоено звание «Чемпион вкуса».

Постоянный участник конкурса СП «Санта Бремор» ООО в этот раз представило свои новинки: икру трески и минтая Pate, а также «Домашние» вареники с мясом «Бабушка Аня». Народные дегустаторы высоко оценили качество и вкус продукции, а производитель в очередной раз подчеркнул свое чемпионское звание.

Дегустировались также продукты, призванные заместить зарубежные аналоги. Грибной суп-пюре с гренками, не требующий варки, ОАО «Лидапищеконцентраты» покорил потребителей сбалансированным вкусом, а каша «Ассорти овощное» Филиала «Новобелицкий комбинат хлебопродуктов» ОАО «Гомельхлебопродукт» — ароматом и яркой упаковкой. Стоимость продуктов зачастую становилась полной неожиданностью для дегустаторов, и все единогласно отмечали: «Ни к чему платить больше за зарубежные аналоги, когда есть такое вкусное, родное, белорусское».

По завершении конкурса победители получили право размещения логотипа конкурса на упаковке.

Теперь «Чемпион вкуса» — в социальных сетях! Instagram, «ВКонтакте», «Одноклассники» — платформы, на которых можно следить за нашими новостями и предстоящими дегустациями. На наших страничках размещено видеодля потребителей, которое рассказывает о конкурсе и его итогах. Кроме того, размещены статьи на страничках «Комсомольской правды» во всех социальных сетях. Так, видео об итогах конкурса в «Одноклассниках» и «ВКонтакте» набрало более 50 тыс. «глубоких» просмотров, а наши статьи в «Комсомольской правде» прочитали более 20 тыс. человек, статьи в социальных сетях — более 100 тыс. человек.

В предстоящем 2018 году мы намерены значительно поднять узнаваемость проекта путем массированной рекламы в социальных сетях, на массовых мероприятиях и на телевидении (уже подготовлен пилот программы «Чемпион вкуса» для одного из центральных телеканалов страны). Кроме того, маркированные продукты-победители будут рекламироваться на международных мероприятиях, проводимых журналом: форумах «Беларусь молочная», «Беларусь мясная», «Беларусь аграрная», на конференции для ритейла TRADE DIALOG.

Также запланировано проведение различных конкурсов и викторин, способствующих повышению узнаваемости не только проекта, но и производителей, выступающих нашими партнерами.

Наличие знака конкурса на вашей упаковке будет служить хорошим стимулом для роста продаж, а наша реклама в социальных сетях, на телевидении и международных мероприятиях повысит узнаваемость вашего бренда. Наносите знак конкурса на упаковку, а мы приглашаем к участию в конкурсе «Чемпион вкуса-2018»!

Источник: Produkt.by